Hidropampa
- Nombre completo
- Ivo Nacucchio
- Ciudad de residencia
- CABA
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Emprendedor
- Contanos brevemente sobre vos
- Mi nombre es Ivo Nacucchio. Estudie Ingenieria Industrial en la UBA y soy ayudante de la cátedra de Estructura Económica Argentina en esa facultad. Actualmente soy analista de Planeamiento Estratégico del Upstream en YPF. Tuve la oportunidad de ver de cerca el manejo hortícola en Bologna - Italia en un intercambio académico y a partir de ahi considero que tenemos un gran recorrido para hacer en todos las líneas alimenticias. Me apasiona la producción alimenticia y estoy buscando formas de que vayamos a un paradigma de consumo sustentable con mejores procesos en la producción.
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 2: Hacer más eficiente el uso de agroquímicos y otros insumos productivos en la producción hortícola
- Descripción de la problemática
- En el marco de la propuesta que nos convoca, la problemática que buscamos resolver es la del desperdicio por falta de profesionalizacion en la producción y en el mal manejo de la cadena logística, tanto por longitud física como por cantidad de intermediarios.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Proyecto Piloto o Prototipo
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría hacer más eficiente el uso de agroquímicos y otros insumos en la producción hortícola?
- La utilización del agua se estima en un ~10% de la requerida para el cultivo tradicional. A su vez, el uso de nutrientes es pasible de ser totalmente racionalizado y, al estar en ambientes controlados, la necesidad de fitosanitarios para la reducción de plagas puede disminuirse de forma radical respecto a un cultivo tradicional. En terminos del consumidor, el producto será mucho más limpio, requiriendo menos desperdicio por lavado, y al estar más cerca del consumidor, una componente importante de la pérdida de producto por manejo logístico será disminuida a su mínima expresión, garantizando un bajo porcentaje de desperdicio a la hora de consumir.
- Grupo de beneficiarios
- Consumidores que buscan una mejora de calidad. Trabajadores no calificados en áreas suburbanas.Grupos de investigación que necesiten experimentar en condiciones controladas con genéticas no existentes en el pais.Consumidores en general que buscan consumir productos con trazabilidad sanitaria
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- Buscamos impactar rápidamente en el mercado especializado (Hoteles, Restaurants, Caterings) a partir de un primer módulo de producción en el AMBA. Una vez consolidados en ese mercado, quisiéramos poder seguir por el mercado minorista a través de un canal de distribución propia. En el largo plazo, queremos ser líderes en el mercado frutihortícola con un esquema productivo altamente automatizado y cerca del consumidor.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- Porque atacamos el núcleo del problema del desperdicio y la falta de seguridad alimentaria con un método que sabemos que funciona
- Equipo
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- Instituto de Altos Estudios Sociales (IDAES) de Universidad de San Martin - Andrea Sosa
- Perspectiva de género
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#SinDesperdicioHortícola
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina
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