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Vino Campesino País y Sauvignon Vert

La propuesta consiste en un proyecto de un sistema para realizar vino campesino de dos cepas distintas (cepa País y cepa Sauvignon Vert) de predios agricolas certificados organicos en la comunidad de Espinalillo, Hualañe. El proyecto debe tener dos cubas ( capacidad 15 mil litros cada una) junto con un sistema de refrigeracion alimentado energeticamente por paneles solares. Tambien el proyecto consiste en la creación de que el vino tinto (cepa País) y el vino blanco (cepa Sauvignon Vert) tengan una identidad d campesina proveniente de la Comuna de Hualañé debido a que estas cepas han sido olvidadas en Chile donde muchos de los pequeños agricultores han decidido arrancar sus pequeños viñedos ya que no tenian mercado para estas variedades. Ultimamente rescatar la identidad cultural de los agricultores y su trabajo simbiotico con la tierra de forma organica asegura tener un producto que el mercado demanda con el fin de entregar los beneficios a las personas mejorando su calidad de vida.

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