Somos un proyecto asociativo entre fermentadores.Orgánico Mejor y Cultura Umami.Nuestro producto principal es el tempeh, un alimento fermentado de legumbres y semillas originario de Indonesia. Una de las mejores proteínas debido a su alto nivel nutricional biodisponible. Gracias a la acción que realiza el hongo en las legumbres, se transforman en una “carne” vegetal de alta calidad que despierta deliciosos sabores. Así se unen el reino plantae y fungi en un alimento versátil para todo tipo de preparaciones culinarias. Trabajamos en posicionar nuestro producto en tiendas y restaurantes, para darlo a conocer y que sea accesible a todos.Buscamos crecer para tener más impacto (trabajar con más productores locales y llegar a más personas), mejorar maquinarias (para aumentar la producción), innovar en formatos y fomentar la conciencia sobre la alimentación (talleres, charlas, visitas a escuelas).