GeoArticulate
- Nombre de la propuesta:
- GeoArticúlate: Metodologia para el fomento de la articulación, innovación y conservación agricola.
- Inserta el link a tu video:
- https://www.youtube.com/watch?v=JO5YxL2iCuA
- País de residencia:
- Chile
- Descripción de la problemática
- Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), el 28% de la pérdida y desperdicio de alimentos se da en la producción primaria a nivel mundial, lo que se replica en México y Latinoamérica. Algunas de las causas de este fenómeno radican en el desconocimiento de buenas de prácticas de producción, falta de acceso a la información oportuna y planificación deficiente de la producción y la comercialización.Dos grandes fuentes de desperdicio de alimentos en la producción primaria son la sobreproducción, causada por un cálculo deficiente de la demanda de los alimentos, y los desechos de descartes, caso en que no se aprovecha su potencial de comercialización. La causa de ambas problemáticas es la falta de información y conocimiento de los pequeños productores, quienes no poseen las redes necesarias para acceder a las herramientas que requieren para implementar innovación dentro de su producción y así reducir las pérdidas de los productos. Según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en México hay 5.5 millones de personas dedicadas a la agricultura, los cuales poseen como escolaridad promedio primaria incompleta. Esta falta de formación escolar ha alejado a los pequeños productores de los cambios en procesos de producción y comercialización que podrían evitar desperdicios de alimentos.
- Descripción de la propuesta
- Se propone una metodología para el fomento de articulación, innovación y conservación agrícola en Oaxaca. el eje central está en unir la academia, municipios y pequeños agricultores locales,que buscan disminuir las pérdidas de alimentos en la producción primaria a través de la comercialización de los descartes, la planificación eficiente de cultivos y control de procesos.Se trabajará con universidades locales para realizar una geolocalización que arrojará catastros sobre desperdicio operativo de los agricultores e investigaciones relacionadas, junto a tendencias de oferta y demanda de productos comercializados,información que servirá como insumo para co-crear el manual formativo de agricultores. Luego,estos contenidos serán impartidos a los productores y estudiantes involucrados, quienes trabajarán en conjunto para mejorar aspectos como el cálculo real de la demanda y el precio de los productos, para así tener un mayor control de la producción y disminuir los desperdicios de alimentos
- Grupo de beneficiarios
- Principalmente pequeños productores agrícolas de Oaxaca, quienes no poseen las herramientas necesarias para optimizar sus cultivos, ni red de contactos. Además se ven beneficiados los estudiantes de agronomía y tecnología quienes colaboran directamente con los agricultores, con la formulación de mejoras en los procesos de producción y venta de los alimentos. Por último, se ven beneficiados los municipios de localidades mayoritariamente rurales por medio de una herramienta de análisis geolocalizado con las zonas más proclives a generar desperdicios agroalimentarios y pérdidas económicas por medio de un monitoreo frecuente y auditable, dado que la articulación con la academia permitirá que los pequeños productores adquieran herramientas y mejoren su producción con el apoyo de especialistas.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- A corto plazo se presentarán iniciativas de investigación aplicada a las alternativas de uso científico,técnico y comercial de los descartes sobre la producción agrícola, a mediano plazo el estudio de propiedades beneficiosas que permita su uso como insumo o transformación con fines comerciales,a largo plazo se busca implementar un sistema de economía circular con los agricultores en vinculación con Mercados de Abasto,Comercialización (retailer),Industrias de hotel y restaurantes, Consumidores.
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#SinDesperdicioMéxico
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en la cadena de producción y distribución de México
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