Se creará un restaurant escuela en la cual jóvenes de bajos recursos, discapacitados y en otras situaciones de vulnerabilidad social en el cual importantes chefs se presentarán una vez por semana para enseñarles distintos oficios (cocina, atención de mesas, barra, administración, etc.).
Se utilizará el prestigio de los cocineros invitados para atraer al público y su experiencia para coordinar cada una de las experiencias culinarias.
Las ganancias se utilizarán para cubrir los gastos operativos y para incentivar los proyectos personales de los estudiantes.